فيتامين سي أو حمض الاسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة الضرورية لصحة خلايا الجسم، حيثُ تتعدد الفوائد الصحية لهذا الفيتامين تابع معنا القراءة لتعرف عنها أكثر.[1]
فوائد فيتامين سي
تتضمن فوائد فيتامين سي الآتي:[2] [1]
دعم جهاز المناعة
يعتبر فيتامين سي جزءًا أساسيًا من دعم جهاز المناعة، حيثُ تتمثّل فوائده فيما يلي:
- يعزز إنتاج الخلايا البيضاء في الدم التي تحارب الجراثيم والفيروسات.
- يساعد خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أكثر فعالية مع حمايتها من التلف الناتج عن الجزيئات الضارة المحتملة، مثل الجذور الحرة.
- يعتبر فيتامين سي جزءًا أساسيًا من نظام الدفاع عن الجلد، حيثُ يتم نقله بشكل فعال إلى الجلد، ويعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على تقوية حواجز الجلد، كما أنّه يعزز من التئام الجروح بشكلٍ أسرع.
تعزيز امتصاص الحديد
يساعد فيتامين سي في زيادة امتصاص الحديد في الجسم، لذلك دائمًا ما يوصى بأخذ مكملات الحديد بالتزامن مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي.
ونتيجة لذلك، قد يساعد هذا الفيتامين في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم بين الأشخاص المعرضين لنقص الحديد.
يحمي الذاكرة ويعزز التفكير مع التقدم في السن
تشير الدراسات إلى أن الإجهاد التأكسدي والالتهاب الذي قد يتطور بالقرب من الجهاز العصبي المركزي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالخرف.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص المصابين بالخرف قد يكون لديهم مستويات منخفضة من فيتامين C في الدم.
لذلك فإنّ الحصول على فيتامين سي من الطعام أو المكملات الغذائية له تأثير وقائي على التفكير والذاكرة مع التقدم في العمر.
قد يقلل من مستويات حمض اليوريك في الدم
وذلك يساعد على منع نوبات النقرس، حيثُ يعتبر النقرس أحد أنواع التهاب المفاصل، التي تؤثر غالبًا على إصبع القدم الكبير ويُسبب أعراضًا مختلفة أهمها الألم الحاد.
بينت العديد من الدراسات أن فيتامين سي قد يساعد في تقليل حمض اليوريك في الدم، وهو المسبب الرئيسي للنقرس.
قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
حيثُ يُمكن أن يُساعد فيتامين سي في تقليل عوامل الخطر الرئيسية التي تسبب أمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول.
وبحسب بعض الدراسات فقد وجد بأنّ تناول أو استهلاك ما لا يقل عن 500 ملغ من فيتامين سي يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يُمكن أن يكون فيتامين سي مفيدًا في السيطرة على ضغط الدم
فقد وجد بأنّ فيتامين سي قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى كل من المصابين بارتفاع ضغط الدم والذين لا يعانون منه.
تقليل أعراض نزلة البرد
فيتامين سي لا يُساعد على علاج نزلة البرد كما يظن العديد من الأشخاص، ولكن أظهرت بعض الدراسات أنه قد يساعد في منع حدوث مضاعفات أكثر خطورة، مثل الالتهاب الرئوي.
حماية العيون من بعض المشاكل
حيثُ وجد بأنّ الحصول على ما يكفي من فيتامين سي قد يُساعد على الوقاية من تدهور التنكّس البقعي المرتبط بالسن.
كما أنّه يقلل من خطر الإصابة بحالات إعتام عدسة العين.
قد يقي من بعض أنواع مرض السرطان
قد يقلل تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والمحتوية على فيتامين سي من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، مثل سرطان الثدي، والقولون، والرئتين.
ومع ذلك،هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لإثبات هذه النظرية.
ما هي الأطعمة الغنية بـ فيتامين سي؟
هناك بعض الأطعمة التي وجد بأنّها غنية بفيتامين سي ومنها:[3]
- الحمضيات مثل البرتقال والليمون.
- الفلفل الأخضر.
- الفراولة.
- الطماطم.
- القرنبيط.
- البطاطا الحلوة.
- الخضروات الورقية الداكنة.
- المانجو، والبطيخ، والأناناس.
الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي
الكمية اليومية الموصى بها لفيتامين C هي 75 مليجرامًا يوميًا للنساء الغير حوامل أما خلال فترة الحمل، يوصى بتناول 120 ملجم يوميًا.[4]
بينما يوصى بـ 90 ملجم يوميًا للرجال، ويبلغ الحد الأعلى لجميع البالغين 2000 ملجم يوميًا.[4]
اقرأ أيضًا: الرضاعة الطبيعية وفوائدها
أعراض وعلامات انخفاض فيتامين C في الجسم
مرض الإسقربوط هو أحد العلامات الشائعة لانخفاض فيتامين سي ولكنه يعتبر نادرًا، وتشمل أعراضه ما يلي:[5]
- التعب والضعف.
- التهيج.
- تغيرات مزاجية.
- آلام في العضلات والمفاصل.
- تورم أو نزيف اللثة.
- نزيف في الأنف.
- ظهور بقع زرقاء أو حمراء على الجلد.
- ظهور كدمات بسهولة.
- بطء التئام الجروح.
من هم الأشخاص المعرضون لخطر انخفاض هذا الفيتامين؟
هناك بعض الأِخاص قد يكونون أكثر عُرضة لانخفاض فيتامين سي وهم:[6]
- المدخنين أو من يتعرضون للتدخين السلبي (يستنشقون دخان السجائر).
- الرضع الذين يشربون الحليب المبخر فقط.
- الأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا متنوعًا.
- من يعانون من حالات صحية معينة، وخاصة تلك التي تنطوي على سوء الامتصاص المعوي.
المصادر:
- Vitamin C. (2023, August 10). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-c/art-20363932
- Rd, R. R. M. (2020, February 19). 7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-c-benefits#6.-Boosts-immunity-
- Mph, K. M. Z. R. L. (2008, April 8). The Benefits of Vitamin C. WebMD. https://www.webmd.com/diet/features/the-benefits-of-vitamin-c#1-3
- Too much vitamin C: Is it harmful? (2022, April 28). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/vitamin-c/faq-20058030#:~:text
- Nordqvist, J. (2023, November 10). Vitamin C: Why is it important? https://www.medicalnewstoday.com/articles/219352#deficiency-risk